JOB
採用情報
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株式会社and Supplyでは、あらゆるポジションでの採用活動を行っております。
LOBBY、nephew、Hone、Staff Only、sewという業態が異なる5店舗に加え、今後の業態拡大も見据え、各店舗で新たにチームへジョインして頂けるメンバーを探しています。
「まるで旅をしている時間」を日常に作りだす。
私達が、飲食店の空間を通して目標としていることです。
いつ訪れても、見るもの・感じるものが新鮮で、ワクワクする。
まるで、知らない国を旅する時のような、
普段は巡り会えない新しい価値観との出会い。
そんな瞬間が日常にあれば、人生がより豊かになるはず。
私達は、飲食物はもちろん、空間・デザイン・音楽・アート・人を通して、日常の中で感度が上がる瞬間の創造を目指しています。
そのためには、固定概念を捨て、柔軟に、しなやかに。
今の時代背景の中で何が面白いかを考え、変わり続ける必要があります。
ただお店をやるだけではなく、常に世の中へ新しい提案をし続ける。
とても難しく、楽しい仕事です。
固定概念にとらわれない、新しい価値の提案
日本に留まらず、世界に目を広げた幅広い価値観を必要とする仕事なので、頻繁に海外視察に訪れています。
英語が話せたり、海外へ興味がある方には海外研修の機会もあり得る環境です。
人が集まり、会話が生まれ、新しい出会いを作る。
そんな「魅力的な場作り」、そしてその場を通し、「固定概念にとらわれない新しい価値の提案」を一緒に担ってくれる方のご応募を心よりお待ちしております。
& Supply代表 井澤卓
Work Vision / 仕事と遊びの境界線を無くす
仕事とは、暮らしの大部分を占める活動です。仕事の時間が有意義でないと、人生を豊かにすることは難しい。だからこそ、& Supplyは、会社組織を起点に共感する仲間達が集まり、共に目標に取り組む活動を通して、暮らしの大部分を健やかに過ごせる場所であることを目指しています。
「健やかに過ごす」ことは、本気で取り組む物事を持つことで実現できると考えています。時間を忘れて没頭してしまうほど本気になれることを仕事にすれば、365日何をしていても自分の学びになる状態が作り出せ、日々への活力が湧く。だからこそ私達は、「日常生活に密接する事柄」を主戦場として事業を展開しています。& Supplyが、空間設計、ライフスタイルブランドの運営、アート制作、グラフィックデザイン、飲食等、暮らしに密接に関わる物事に横断的に取り組むのはそのためです。
そうして異なるスキルを身に着けたメンバーが集うことで、& Supplyという組織の中で、自分が興味を持ったことにチャレンジできる環境が開かれています。様々な経験に触れた結果、介在するメンバーが「本当にやりたいことを見つけ、仕事と遊びの境界線を無くした生き方を実現する」ことに貢献する組織であり続けたいと願っています。
Member's voice
井澤卓 - & Supply代表
小川 紗百合 - Hone バーテンダー
山口哲平 - Hone 料理人
富田 涼 - Hone ヘッドシェフ
小出華子 - nephew マネージャー
成澤隼 - Hone バーテンダー
飲食業の固定概念を変える
私達 & Supplyは、2019年4月、元々飲食業界の経験を一切持たない状態で1号店のLOBBYを始めました。
飲食業界のバックグラウンドが無く、固定概念を持たない私達だからこそ、飲食業の働き方・待遇も改善できるよう取り組みを進めています。
フルタイムスタッフは積極的に社員登用を実施しており、働く社員の生活環境の安定化・新たなスキル開発の機会作りに取り組んでいます。
＜給与待遇＞
平均年齢27.5歳
平均年収443万円
昼勤務：
‐契約社員：265,000円〜（固定残業30時間〜）
‐正社員：281,000円〜（固定残業40時間〜）
夜勤務：
‐契約社員：280,000円〜（固定残業30時間〜、固定深夜含む）
‐正社員：300,000円〜（固定残業40時間〜、固定深夜含む）
※基本的に全員が契約社員スタート。入社半年後、双方合意を経て正社員へ。特別ポジションのメンバーは最初から正社員もありえます。
休日： 週休2日（シフト制）
賞与：原則年に2回（6月/12月）※正社員のみ対象
その他待遇：
・社会保険完備
・各種研修機会：バーテンダー研修・サービス研修・蒸留所見学・ワイナリー見学・生産者訪問 etc
・海外研修機会：オーストラリア・韓国・欧州 etc ※ポジションによる
・役職手当
・引越し手当：5万円〜 ※終電後の勤務者限定
・有給：年10日〜
・固定残業を超えてからの残業代支給
一つの仕事だけに留まらない新しい働き方
誰しも、週に5日を同じ店舗で過ごす日々を続けると停滞期が来て、モチベーションに影響が出るもの。
「飽き」から始まる停滞期は、飲食業を続ける上での大きな課題の一つだと考えています。
そんな課題を少しでも解決するため、& Supplyでは、日々フレッシュな気持ちで働ける環境づくりに取り組んでいます。
社員は主担当領域を持ちながらも、別店舗で勤務したり、別ポジションで勤務する機会に恵まれています。時にはシェフがバーテンダーとして勤務することも。
別の立場で働くことで、他者や他店の良いところを吸収する機会になり、主担当の仕事へのインスピレーションや活力が湧いてきます。
また、自店舗でのイベント企画や、地方や海外への研修機会、POP UPでの出張機会、ケータリング出店の機会、壁画チームの現場、オリジナルグッズの企画・デザイン等、店舗外の勤務機会も充実しています。
食空間を起点に、音楽、デザイン、イベント、ファッション等、様々な領域へ仕事環境を広げたい方には最適な環境です。
How we work
Position
［カフェタイム：製造 / アルバイト］
業務内容：焼き菓子・生菓子の製造（時間帯によりフロアサービスも可能性あり）
勤務時間：7時〜19時の間でシフト制
時給：1,256円〜
※週4回以上勤務できる方 / フルタイムスタッフ優遇
※金土に勤務可能な方
※社員登用の可能性あり。社員希望の方は応募時にご相談ください。
基本条件：
・菓子製造の経験がある方
［ディナーキッチンスタッフ：社員］
業務内容：調理・調理補助
勤務時間：15時〜24時
休日： 週休2日（シフト制）
月支給額：280,000円〜（固定残業30時間〜、固定深夜含む）
賞与：正社員登用後に年2回付与
その他待遇：上記参照
※基本的に全員が契約社員スタート。入社半年後、双方合意を経て正社員へ。
基本条件：
・3年以上の調理場での勤務経験
［ディナーサービススタッフ：社員］
業務内容：ワインサービス、カクテルメイキング等
勤務時間：15時〜24時
休日： 週休2日（シフト制）
月支給額：280,000円〜（固定残業30時間〜、固定深夜含む）
賞与：正社員登用後に年2回付与
その他待遇：上記参照
基本条件：
・飲食店での勤務経験があること
※基本的に全員が契約社員スタート。入社半年後、双方合意を経て正社員へ。特別ポジションのメンバーは最初から正社員もありえます。
［ディナーアルバイト］
業務内容：サービス
勤務時間：18時〜24時半 / シフト制
時給：1,256円〜
※週3回以上勤務できる方
※金土に勤務可能な方
［キッチンスタッフ：社員］
業務内容：調理・調理補助
勤務時間：10時〜翌1時の中でシフト制
月支給額：280,000円〜（固定残業30時間〜、固定深夜含む）
賞与：正社員登用後に年2回付与
その他待遇：上記参照
※基本的に全員が契約社員スタート。入社半年後、双方合意を経て正社員へ。特別ポジションのメンバーは最初から正社員もありえます。
技術、経験に関して優遇する条件
-キッチン経験者 （調理学校卒業者大歓迎！）
-野菜やハーブが好き・野菜やハーブを使った料理が得意
［サービス / バーテンダー：社員］
業務内容：
①店舗運営に関わる各種数値管理・及び売上・利益等数値改善施策の考案
②サービス・カクテルメイク・ワインサーブ
業務内容サービス・ドリンクメイク・ワインサービス
勤務時間：10時00分〜閉店の間でシフト制 ※夜メイン、1日10時間前後
休日： 週休2日（シフト制）
月支給額：280,000円〜（固定残業30時間〜、固定深夜含む）
賞与：正社員登用後に年2回付与
その他待遇：上記参照
※基本的に全員が契約社員スタート。入社半年後、双方合意を経て正社員へ。特別ポジションのメンバーは最初から正社員もありえます。
基本条件
−年齢35歳まで
−閉店、締め作業まで働ける方
技術、経験に関して優遇する条件
-ナチュラルワインが好きで、ナチュラルワインを扱ったサービス経験がある
-カクテルメイキングの経験がある
-マネージャーの経験がある
［ランチサービス：アルバイト］
業務内容サービス・ドリンクメイク・ワインサービス
勤務時間：10時〜17時
時給：1,256円〜
その他待遇：上記参照
※アルバイトは週3回以上の勤務から可能。
基本条件
−飲食店での勤務経験がある
−年齢35歳まで
技術、経験に関して優遇する条件
-ナチュラルワインが好きで、ナチュラルワインを扱ったサービス経験がある
-ドリンクメイクの経験がある
［バーテンダー / サービス：社員］
業務内容
①店舗運営に関わる各種数値管理・及び売上・利益等数値改善施策の考案
②イベント企画
③シフト管理・メンバー育成
④メニュー開発
勤務時間：15時〜閉店
休日： 週休2日（シフト制）
月支給額：280,000円〜（固定残業30時間〜、固定深夜含む）
賞与：正社員登用後に年2回付与
その他待遇：上記参照
※基本的に全員が契約社員スタート。入社半年後、双方合意を経て正社員へ。
［アルバイト］
業務内容：サービス、バーテンダー、キッチン
勤務時間：18時〜26時 / シフト制
時給：1,256円〜
※週3回以上勤務できる方
※閉店まで勤務できる方
基本条件
・コミュニケーション力に自信がある方
・近隣に居住しており、閉店まで勤務できる方（社員は引越し手当あり）
・音楽、ファッション、インテリア、デザインが好きな方
・お酒が好きな方
［モーニング/カフェタイムスタッフ：アルバイト］
業務内容：調理・バリスタ・焼き菓子製造・店頭販売・ホール
勤務時間：7時〜18時 / シフト制（6.5〜8時間）
時給：1,256円〜
応募条件：週4回〜
※技術、経験に関して優遇する条件
・カフェやレストランでのキッチンスタッフ経験がある方
・エスプレッソマシンの使用経験がある方
［ディナータイム / キッチンスタッフ：社員］
業務内容：調理
勤務時間：15時〜閉店
月支給額：280,000円〜（固定残業30時間〜、固定深夜含む）
賞与：正社員登用後に年2回付与
その他待遇：上記参照
※基本的に全員が契約社員スタート。入社半年後、双方合意を経て正社員へ。
［ディナータイム / バーテンダー / ソムリエ：社員］
業務内容：
①店舗運営に関わる各種数値管理・及び売上・利益等数値改善施策の考案
②イベント企画
③シフト管理・メンバー育成
④メニュー開発
勤務時間：15時〜閉店
休日： 週休2日（シフト制）
月支給額：280,000円〜（固定残業30時間〜、固定深夜含む）
賞与：正社員登用後に年2回付与
その他待遇：上記参照
※基本的に全員が契約社員スタート。入社半年後、双方合意を経て正社員へ。
［アルバイト］
業務内容：サービス、バーテンダー、キッチン
勤務時間：17時〜24時半 / シフト制
時給：1,256円〜
※週3回以上勤務できる方
※金土に勤務可能な方
基本条件：
・コミュニケーション力に自信がある方
・お酒が好きで、カクテルやナチュラルワインに興味がある方
・近隣に居住しており、閉店まで勤務できる方（引越し手当あり
［シェフ］※現在は募集していません
業務内容：シェフ業全般
勤務時間：15時〜閉店
月支給額：370,000円〜（固定残業40時間〜、固定深夜含む）
賞与：正社員登用後に年2回付与
その他待遇：上記参照
※基本的に全員が契約社員スタート。入社半年後、双方合意を経て正社員へ。
［サービス / バーテンダー］※現在は募集していません
業務内容：
①店舗運営に関わる各種数値管理・及び売上・利益等数値改善施策の考案
②サービス・カクテルメイク・ワインサーブ
業務内容サービス・ドリンクメイク・ワインサービス
勤務時間：15時00分〜閉店
休日： 週休2日（シフト制）
月支給額：280,000円〜（固定残業30時間〜、固定深夜含む）
賞与：正社員登用後に年2回付与
その他待遇：上記参照
※基本的に全員が契約社員スタート。入社半年後、双方合意を経て正社員へ。
基本条件
−年齢35歳まで
−閉店、締め作業まで働ける方
お店の構想、詳細はnoteにまとめました。以下のリンクをご確認ください。
新店舗：松濤 / イタリアンレストラン ＆ 祐天寺 / カフェビストロ
［モーニング/カフェタイムスタッフ：社員］
業務内容：調理・バリスタ・焼き菓子製造・店頭販売・ホール
勤務時間：7時〜19時の間でシフト制
月支給額：265,000円〜（固定残業30時間〜含む）
賞与：正社員登用後に年2回付与
その他待遇：上記参照
※基本的に全員が契約社員スタート。入社半年後、双方合意を経て正社員へ。
技術、経験に関して優遇する条件
・カフェやレストランでのキッチンスタッフ経験がある方
・エスプレッソマシンの使用経験がある方
［ディナータイム / キッチンスタッフ：社員］
業務内容：調理
勤務時間：15時〜閉店
月支給額：280,000円〜（固定残業30時間〜、固定深夜含む）
賞与：正社員登用後に年2回付与
その他待遇：上記参照
※基本的に全員が契約社員スタート。入社半年後、双方合意を経て正社員へ。
［ディナータイム：サービス / バーテンダー/ソムリエ：社員］
業務内容：
①店舗運営に関わる各種数値管理・及び売上・利益等数値改善施策の考案
②イベント企画
③シフト管理・メンバー育成
④メニュー開発
⑤各種マーケティング業務
勤務時間：15時〜閉店
休日： 週休2日（シフト制）
月支給額：280,000円〜（固定残業30時間〜、固定深夜含む）
賞与：正社員登用後に年2回付与
その他待遇：上記参照
※基本的に全員が契約社員スタート。入社半年後、双方合意を経て正社員へ。
新店舗の詳細を以下のnoteにまとめました。まずはこちらをご一読ください。
［会社として、採用にあたり重視する条件］
-and Supplyの飲食店を利用したことがあり、考え方、価値観に共感する方
-人とのコミュニケーションや、人をもてなすのが好きな方
-固定概念に囚われず、新たな価値観や多様性を認める事が出来、常に変化を怖れず挑戦を楽しめる方
-起こりうる問題を常に自責で捉え、自ら解決策を考え、行動できる方
-チームプレイヤー：個人でなく、チームで同じゴールを目指して達成を目指すことにやりがいや喜びを感じる方
-ファッション・音楽・アートなど、カルチャー全般が好きな方
-年齢・性別不問・タトウー大歓迎
［こんな方におすすめ］
−大きな裁量の元、自らが中心となり、店舗運営や企画を進めたい方
−ファッション・音楽・アート等カルチャー全般に深い興味があり、自分が好きなことを仕事にしていきたい方
−将来独立を考えている方
−飲食運営だけでなく、数値管理やマネジメントを経てトータルの経営スキルを身に着けたい方
−20代のスタッフが中心の為、若い方も大歓迎
［応募方法］
ご興味頂ける方は、以下応募フォームより必須事項ご記載の上ご連絡下さい。
応募にあたり、代表井澤のnoteを必ずご一読下さい。
「とりあえず起業」から6年半、ようやく辿り着いたスタート地点。& Supplyのこれまでとこれから。
飲食店経営に対する私達の想いや考え方が記載されておりますので、内容にご共感頂けると現場でのミスマッチが防げると考えております。
※履歴書には必ず顔写真を添付して頂くようお願い致します。なるべく詳細を記入頂けると人となりがわかるため、選考を進めやすくなります。
※誠に恐縮ながら、次のステップに進んで頂く方のみにご連絡させて頂きます。
ご不明点等ございましたら、以下にご連絡下さい。
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